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饭菜为什么不能趁热吃
2022-11-19

常听人说饭菜“一热三分鲜”。然而,最新研究表明,吃饭不一定要“趁热”,有时候“趁热”吃反而会有损身体健康。这是怎么回事呢?下面就为您介绍。

中国人胃癌发病率比西方人高,其中一个原因可能与西方人没有长期吃热食物的习惯有关。据了解,食道通道里面是一层黏膜上皮层,既薄又软,直接同食物接触,因此最容易受到各种食物的刺激,如果进食过于粗糙、过热过烫的食物,就会损伤或烫伤食道黏膜上皮,使之发生破损、溃烂、出血等问题,长期受损就容易发生癌变。

此外,在“趁热吃饭”时,常会引起人体进食各部位的损害。过热的饭菜对牙龈和牙齿有害处,会引起牙龈溃烂和过敏性牙痛;其次,烫食会破坏舌面的味蕾,影响进食者的味觉神经,使人的口味越来越重。

所以,当下一次饭菜端上桌时,我们不妨等上几分钟,为的是饭菜的美味,更是健康。

(责任编辑:zxwq)